吃對食物「5大營養防衛隊」幫你天然抗過敏
早上起床，就開始鼻子發癢、流鼻水打噴嚏？吃了海鮮後，沒多久皮膚開始起疹發癢呢？每兩個月就感冒一次？上班注意力很難集中，容易疲倦？若你符合上述任一症狀，那你可能過敏了！均衡攝取當地、當季、無毒新鮮的食材，並補充「五大營養素」提升免疫力，天然抗敏就從吃對食物做起！
五大營養防衛隊 培養腸道好環境
聯安診所資深營養師徐景宜表示，很多過敏患者常詢問，如何藉由日常生活飲食預防過敏症狀？其實天然抗敏很簡單，經醫師指導運用個人化食物輪替法「避開不適合自己的食物」，並補充有助於腸道健康的營養素：「腸道防衛隊」成員，幫助大家聰明選擇！
當然，還是要提醒大家，以下這些營養素，需再搭配自己的過敏原報告，選擇適合自己的天然食材，才不會又誤中過敏原地雷哦~
- 免疫力參謀長：依據哥本哈根大學研究指出，維生素D是免疫系統運作的關鍵角色，可以活化免疫系統中的T細胞，協助抵抗病菌的威脅與抑制過敏症狀。《天然食材》黑木耳、鮭魚、秋刀魚、香菇、全脂奶粉等食物均具有維生素D。
- 腸黏膜防守員：維生素A是腸道黏膜的防守員，具有保護和增強黏膜細胞的功能，保護因過敏發炎造成的黏膜損傷。《天然食材》小麥胚芽、蛋黃、胡蘿蔔、南瓜、地瓜等食物具有豐富的胡蘿蔔素，可再透過人體內轉化成維生素A。
- 自由基消防員：維生素E是身體中最重要的抗氧化劑，可以阻斷有害自由基、減緩氧化程度，並增強免疫功能，減少過敏與腸道慢性發炎反應。《天然食材》穀類(如麥片、小麥胚芽)、蛋黃、堅果類(核桃、葵瓜子)、植物油等食物含有維生素E。
- 好脂肪加油員：OMEGA-3是抗發炎的不飽和脂肪酸，可以降低心血管疾病與有助抑制過敏反應、腸道慢性發炎的症狀。《天然食材》鮭魚、鯡魚、沙丁魚、秋刀魚等深海魚，或是亞麻仁油、紫蘇油、核桃等食材。另外，亞麻仁油、紫蘇油遇熱易變質，建議可在煮好的菜餚中淋上好油或每天早上吃1-2湯匙的核桃。
- 腸菌平衡專家：腸道是免疫系統的第一道防線，補充益生菌，可增加腸道好菌、抑制壞菌，維持腸道菌叢平衡，減緩過敏反應。《天然食材》優酪乳、優格均具有幫助增加腸道好菌的作用。
【營養師小提醒】 徐景宜營養師貼心提醒，如果三餐外食、實在不易從天然食物中攝取上述營養素的話，可以考慮從保健食品中獲得，選擇具有維生素A、D、E的綜合維他命、擁有純度認證無金屬汙染的OMEGA-3深海魚油保健品，以及含有乳酸桿菌或比菲德氏菌等好菌的益生菌保健品，來補充上述有益營養素！
文章出處：聯安預防醫學機構－聯安醫學周刊
